Arvoltolo o cresciola (Dolci)

Ingrdienti:
4 cucchiai di farina,
strutto,
2 cucchiai d'olio,
un pizzico di sale,
zucchero,
miele,
alchermes.

Mescolare la farina con poco sale, poco strutto e acqua quanto basta
Far bollire dell'olio in una padella e versare la pastella predcedentemente ottenuta.
Far cuocere da un lato, poi dall'altro.
Servire caldo, dopo averlo cosparso di zucchero o di miele e di gocce d'alchermes.

L'Arvoltolo o Cresciola è una pizzetta di pasta di pane, con un pò di strutto o olio nell'impasto, condita con sale o, nella versione dolce, cosparsa di zucchero e irrorata, di miele ed alchermes. Nella versione semplice spesso sostituiva il pane. L'Arvoltolo è molto diffuso nella zona di Foligno, ma è presente anche in altre zone dell'Umbria; nelle zone dell'amerino è più conosciuta come Cresciola.

[Ricetta inviata da Alessia il 02-12-2008]

<a href="http://ricetteumbre.com/ricette/7-dolci-della-cucina-umbra/38-arvoltolo-o-cresciola.html" />Arvoltolo o cresciola</a>

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