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L'Umbria è definita "il Cuore verde d'Italia" per la sua posizione centrale e per la sua particolare conformazione paesaggistica. Questa piccola ed attraente regione nel corso dei secoli ha dato vita ad un ricettario semplice, ma genuino, caratterizzato dall'utilizzo dell'olio ottenuto direttamente dalla coltivazione dell'olivo e classificato come DOP, del farro e del tartufo, solo per citare alcune specialità.
Percorrere l'umbria equivale a fare un salto nel passato, ai tempi in cui la carne era cotta alla brace nei grandi camini dei castelli feudali, su griglie o girarrosti.
Una vera delizia per il palato la carne ben cotta accompagnata da dell'ottimo vino rosso.
In ricetteumbre.com trovate le ricette tipiche della cucina umbra, i prodotti tipici, gli eventi enogastronimici, un motore di ricerca per ricette e ingredienti; e per rimanere sempre aggiornati avete a disposizone le news, una newsletter mensile e un feed rss.
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08-02-2010 » Il widget di RicetteUmbre.com per la Dashboard di Mac OSX
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Congresso annuale dei Sommelier a Perugia dal 30-09-2010 al 04-10-2010
XIV^ FESTA D'AUTUNNO a Monte Santa Maria Tiberina dal 15-10-2010 al 17-10-2010
Enologica a Montefalco (PG) dal 17-10-2010 al 19-10-2010
Dieta e nutrizione - Una guida a cura di Sonia Verri. Suggerimenti per una dieta equilibrata e un'alimentazione naturale per stimolare il raggiungimento e il consolidamento di un ben-essere sia fisico che psichico.
Prodotti regionali
Web Directory
arvoltolo (dolci)
assisi doc (vini)
bistecche di maiale con patate e pomodori al forno (secondi di carne)
castratello con patate (secondi di carne)
cicerchie con salsicce (secondi di carne)
ciriole alla norcina (primi)
coglioni di mulo (prodotti tipici)
colli amerini doc (vini)
colli martani doc (vini)
coratella (secondi di carne)
crescionda (dolci)
crostini con mozzarella e acciughe (antipasti)
crostini con rigagli di pollo (antipasti)
crostini ubriachi (dolci)
fazzoletti di farro alle noci ()
fette di tacchino ai porcini e tartufo bianco (secondi di carne)
frascarelle (zuppe)
la ciaramicola (dolci)
lago di corbara doc (vini)
lenticchie con salsicce di cinghiale (secondi di carne)
liquore di foglie di ulivo (prodotti tipici)
maritozzi con il mosto (dolci)
medaglioni ai tartufi neri (secondi di carne)
minestra di farro (zuppe)
montefalco doc (vini)
olio dei colli amerini (Prodotti tipici)
orvieto doc (vini)
palombacci (secondi di carne)
pampepato (dolci)
pannociato (primi)
pappardelle alla norcina (primi)
pecorino di norcia (Prodotti tipici)
penne alle rigaglie di pollo (primi)
penne tartufate (primi)
piccioni alla todina (secondi di carne)
pinoccate (dolci)
pizza gialla di orvieto (antipasti)
pollo alla cacciatora ()
pollo alla cacciatora con acciughe e capperi (secondi di carne)
prosciutto di cinghiale (Prodotti tipici)
quaglie farcite ai marroni e tartufo bianco (secondi di carne)
regina in porchetta (secondi di pesce)
rustichella al tartufo (Prodotti tipici)
scafata (contorni)
spaghetti agli asparagi selvatici (primi)
spiedini misti spoletini (secondi di carne)
strangozzi (prodotti tipici)
tagliatelle al profumo di bosco (primi)
tagliatelle alla spoletina (primi)
torgiano doc (vini)
torgiano riserva docg (vini)
torta al testo (antipasti)
torta di pasqua (antipasti)
tozzetti umbri (dolci)
tramezzini al prosciutto di cinghiale e tartufo bianco (antipasti)
