Ingredienti: (Per 4 persone) 50 gr di grasso di prosciutto crudo qualche foglia di maggiorana fresca 2 spicchi d'aglio 1 pezzetto di peperoncino 4 pomodori perini maturi olio extra vergine di oliva, umbro 500 gr di farina

 Per 4 persone:· 250 g. di farro· 100 g. di ventricina magra· una costa di sedano, una carota, una cipolla· 100 g. di pomodori maturi· sale, pepe nero macinato· 2,5 litri di acqua· pecorino macinato oppure ricotta secca di Norcia grattugiata..

Ingredienti: (Per 4 persone)200g di cicerchie100 g circa di passata di pomodoro2 spicchi d'aglio4 foglie di salviamentucciaprezzemolo3 cucchiai d'olio d'oliva extraverginesale e pepePreparazione:Pulire le cicerchie, lavarle e..

Ingredienti: (Per 4 persone) 400 gr di lenticchie fresche qualche foglia di salvia 3 spicchi di aglio sale pepe 8 fette di pane casereccio 1 litro di brodo di carne olio extra vergine di oliva Preparazione:..