· 500 gr. di farina· un uovo· gr.150 di gherigli di noci· 100 gr. di pecorino di Norcia· tre cucchiai d'olio· un cucchiaino di pepe macinato· sale· mezza bustina di lievito (o in alternativa un pizzico di bicarbonato)Impastare la farin..

 per 4 persone· 500 gr. pappardelle· olio extravergine d’oliva· aglio· prezzemolo· salsiccia di Norcia· vino bianco· panna· sale e pepeFate soffriggere l'aglio, aggiungete la salsiccia e fate rosolare il tutto aggiun..

· 400 g di penne· 400 di rigaglie di pollo· cipolle piccole· 100 g di carne di maiale· 250 g di pomodori maturi· ½ bicchiere di vino bianco· brodo· formaggio pecorino di Norcia· olio,aglio, prezzemolo, sale, pepe.Pulite le cipo..

per 4 persone· 500 g di penne· panna da cucina· 100 g di parmigiano grattugiato· 100 g di tartufi neri di Norcia· burro, sale, pepe.Amalgamate in una padella il burro, la panna e un po' di parmigiano grattugiato. Fate bollire in acqua sal..

per 4 persone· gr. 200 di farina di farro· gr 200 di lenticchie· passato di pomodoro a piacere· 2 salsicce· sedano, carota· sale, pepe· aglio, olio.Fate cuocere le lenticchie ed a fine cottura scolatele. Prendete una pentola e ver..