Torta di farro (Secondi di carne)

Per 4 persone:

· 250 g. di farro
· 80 g. di formaggio di fossa grattugiato
· sale, pepe
· ragù
· brodo vegetale
· pasta sfoglia
· burro

Preparare un ragù e aggiungervi il farro già lavato, sale, pepe e formaggio di fossa grattugiato; cuocere, aggiungendo gradualmente il brodo vegetale. Il farro deve risultare asciutto e ben condito. Stendere un sottile strato di pasta sfoglia in una teglia profonda e imburrata, versarvi il farro e ricoprire con altra pasta sfoglia. Infornare per alcuni minuti finché la pasta risulterà bionda. Servire subito.

[Ricetta inviata da Rosa Linda il 26-11-2008]

<a href="http://ricetteumbre.com/ricette/3-secondi-di-carne-della-cucina-umbra/31-torta-di-farro.html" />Torta di farro</a>

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