Pizza gialla di orvieto (Antipasti)

La pizza gialla di Orvieto è un piatto che si prepara, compresi i 40 minuti di cottura, in circa1 ora.

Ingredienti per 4 persone:

• 300g di farina gialla
• 1 rametto di rosmarino
• 1 ciuffo di salvia
• 2 chiodi di garofano
• olio extravergine di oliva, rigorosamente il DOP umbro
• sale
• 200g di prosciutto crudo per accompagnare la pizza

Fare bollire 1lt di acqua, quindi inserire sale, rosmarino, salvia, chiodi di garofano, far bollire ancora x qualche istante, quinid spegnere il fuoco e fare riposare per circa 3minuti; quindi eliminare i profumi.

Mescolare bene l'acqua appena preparata con della farina e qualche cucchiaio di olio, inmodo da ottenere un composto omogeneo.

Ungere una teglia e versarvi dentro il composto preparato, livellarlo x benino e metterlo in forno a circa 180 gradi x circa 30 minuti, finchè la superficie sarà ben cotta.

Tagliare la pizza tiepida o fredda ed inserire il prosciutto.

Squisita!!

[Ricetta inviata da walter il 11-12-2008]

<a href="http://ricetteumbre.com/ricette/1-antipasti-della-cucina-umbra/42-pizza-gialla-di-orvieto.html" />Pizza gialla di orvieto</a>

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