Lenticchie con salsicce di cinghiale (Secondi di carne)

Per 4 persone:

· 300 g. lenticchie
· sedano
· olio, peperoncino, 2 spicchi d'aglio
· 4 pomodori pelati
· 4 salsicce secche di cinghiale
Lessare le lenticchie in acqua salata con l'aggiunta di sedano e uno spicchio di aglio. A parte soffriggere con l'olio il sedano e l'aglio intero, aggiungere le salsicce a fettine e rosolare un poco; finire la cottura unendo il pomodoro e il peperoncino, versare il tutto nella pentola delle lenticchie e far cuocere ancora 2-3 minuti mescolando bene.

[Ricetta inviata da Walter il 26-11-2008]

<a href="http://ricetteumbre.com/ricette/3-secondi-di-carne-della-cucina-umbra/32-lenticchie-con-salsicce-di-cinghiale.html" />Lenticchie con salsicce di cinghiale</a>

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