Arrocciata (Dolci)

L'arrocciata è un dolce tipico di Novembre preparato per festeggiare i santi.

Ingredienti:

• farina
• acqua
• olio di oliva
• mele
• uvetta
• noci
• nocciole
• fichi
• mandorle
• anice
• cannella
• cacao
• zucchero
• alchermes

Preparazione:

Preparare la pasta sfoglia con 400g di farina, acqua e 50g di olio di oliva DOP umbro; preparare il ripieno tritando le mele ed aggiungendo l'uvetta, le noci, le noccioli i fichi e le mandorle, un cucchiaio di anice, della cannella, il cacao, lo zucchero e l'archemes. Stendere la pasta sfoglia, quindi aggiungere il ripieno ed arrotorarla.

Ungere una teglia, riporvi l'arrocciata e far cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.

A fine cottura aggiungere archemes e zucchero

[Ricetta inviata da walter il 14-11-2009]

<a href="http://ricetteumbre.com/ricette/7-dolci-della-cucina-umbra/83-arrocciata.html" />Arrocciata</a>

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