Torcolo (Dolci)

Ingredienti

• 500 gr di farina
• 125 gr di zucchero
• 100 gr di olio
• 125 gr di uvetta
• 50g di  pinoli
• 10 gr di semi d’anice
• 30g lievito di birra

Preparazione
Sulla spianatoia versare la farina a fontana, al centro aggiungere il lievito sciolto nell’’acqua tiepida e lavorare per qualche minuto, fino ad ottenere un impasto della consistenza della pasta del pane.
Coprire l’impasto con un panno e metterlo in un luogo caldo e riparato dalle correnti d’aria. Quando l’impasto avrà raddoppiato il proprio volume, aggiungere l’uvetta, i pinoli, l’olio, lo zucchero e i semi d’anice.
Lavorare l’impasto per almeno 15 minuti e formare una ciambella.
Mettere la ciambella in una teglia imburrata e infarinata a lievitare nuovamente per 2 ore in luogo caldo.
Quando l’impasto sarà ben lievitato, infornare a 180 °C e lasciare cuocere per 40/45 minuti.

[Ricetta inviata da Sonia e Vanda il 16-02-2009]

<a href="http://ricetteumbre.com/ricette/7-dolci-della-cucina-umbra/62-torcolo.html" />Torcolo</a>

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