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Torciglione di natale (Dolci)
Ingredienti (8 persone): 500 gr mandorle dolci 50 gr mandorle amare 300 gr zucchero 2 cucchiai di brandy 80 gr farina 3 albumi 1 tuorlo 40 gr di pinoli o confettini argentati limone grattugiato Il dolce va preparato così: dopo aver sbucciato le mandorle, le macinate e le impastate velocemente con lo zucchero, il brandy, e gli albumi sbattuti. Lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto abbastanza consistente a cui darete la forma di un serpente. Pennellate con il rosso duovo e ornate il corpo del torciglione infilando a lisca confettini o pinoli. Al posto degli occhi mettete due chicchi di caffè e per simulare la lingua usate una mandorla. Infine disponete il serpente sopra una placca da forno ben unta di olio e cuocete a calore moderato per circa 40 minuti.
[Ricetta inviata da carlos il 17-12-2008]





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