frittata di tartufi

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Contorni della cucina umbra
Frittata di tartufi

Categoria: Contorni
Preparazione:
Cottura:
Calorie:

frittata di tartufi

Ingredienti

tartufo (quanto basta)
uova (in base al numero di persone)
olio
sale

Preparazione

Pulire i tartufi spazzolandoli con una spazzola non troppo dura e lavarli con acqua corrente, grattarli finemente e pestare nel mortaio i pezzi più grandi
Versare le uova in un tegamino unto con un cucchiaio d'olio, unire successivamente il tartufo e mescolare bene
Rovesciare la frittata e spegnere il fuoco facendola finire di cuocere coperta
La frittata deve restare molto morbida

Ricetta segnalata da Walter il 16/11/2009

Keywords

frittata,tartufi,umbria,umbra,cucina

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