I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie da parte di RicetteUmbre.com. Ulteriori informazioni  Ho capito

Frascarelle

frascarelle.webp
  • Categoria: Zuppe
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Calorie:

frascarelle

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Tritare il grasso di prosciutto, l'aglio e la maggiorana e mescolare con il peperoncino sbriciolato e i pomodori pelati, tagliati a pezzi e passati al setaccio
  2. Soffriggere con olio il tutto in una pentola e allungare man mano con acqua fino ad ottenere un brodo
  3. Versare la farina sulla spianatoia e distenderla
  4. Rompere le uova in una ciotola, salarle, peparle, sbatterle leggermente e versarle a gocce sulla farina formando delle pallottoline
  5. Togliere il brodo dal fuoco, in modo che cessi il bollore, e versarvi le pallottoline
  6. Rimettere al fuoco e cuocere a fiamma bassa per 5-6 min

Vini da abbinare

assisi_doc.webp

Assisi doc


Dai vigneti ubicati in terreni di favorevole esposizione e rientranti nella fascia pedecollinare compresa tra 180 e 350 s.l.m., in parte del territorio amministrativo dei comuni di Assisi e Spello, in provincia di Perugia, e dello stesso cap...

il 16/12/2008 Mediterranea

Keywords

grasso,prosciutto,crudo,maggiorana,aglio,peperoncino,pomodori,perini,maturi,olio,extra,vergine,oliva,,umbro,farina,uova,sale,pepe

Ciao Visitatore  

Registrati al sito, potrai creare un tuo ricettario ed avere un tuo profilo!

Eventi in Umbria

Eventi in caricamento...

Ricette più viste

Fagioli con le cotiche

di Wallaceer
del 28/09/2014