I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie da parte di RicetteUmbre.com. Ulteriori informazioni  Ho capito

Minestra di ceci

minestraceci.JPG
  • Categoria: Primi
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Calorie:

minestra di ceci

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Metti a bagno i ceci in abbondante acqua con un cucchiaio di sale o di bicarbonato e tienili in ammollo per tutta la notte
  2. Trita il sedano e la carota in modo grossolano; trita il prezzemolo e la cipollina finemente
  3. Fai imbiondire la cipolla con un filo d’olio in una pentola capiente, aggiungici il sedano e la carota e fai soffriggere leggermente
  4. Aggiungi i ceci, un pizzico di peperoncino (se ti piace), la polpa di pomodoro e fai insaporire per un minuto
  5. Adesso copri il tutto con l’acqua (possibilmente calda), aggiungi il rametto di rosmarino, condisci con il sale e fai cuocere per circa 90 minuti, comunque, fino a quando i ceci sono ben cotti
  6. In cottura, i ceci, devono sempre essere coperti dall’acqua, quindi aggiungila mano mano che si consuma
  7. A cottura ultimata aggiungi la pasta, il prezzemolo e aggiusta di sale; fai cuocere il tempo giusto per la pasta e servi in tavola
  8. Servire calda!
il 15/12/2009 Mediterranea

Keywords

ceci,pomodoro,sedano,carota,sedano,olio,prezzemolo,rosmarino,minestra,sale,peperoncino

Hai già visto queste altre ricette?

Ciao Visitatore  

Registrati al sito, potrai creare un tuo ricettario ed avere un tuo profilo!

Eventi in Umbria

Eventi in caricamento...

Ricette più viste

Fagioli con le cotiche

di Wallaceer
del 28/09/2014