Ingredienti per 2 persone:· 200 gr di farina· ½ barbabietola rossa· 3 uova· 75 gr di gorgonzola· 25 gr di fontina· 50 gr di noci sbucciate· 25 gr di parmigiano· noce moscata quanto basta· burro tartufato a piacere· tartu..

Ingredienti: 400 g di spaghetti 200 g di punte di asparagi selvatici 1 spicchio d'aglio 400 g di polpa di pomodoro olio extravergine d'oliva sale, pepe nero Preparazione: Fare insaporire le punte delgi asparagi selvat..

· 400 gr di spaghetti· 150 gr di tartufi neri di Norcia (o Spoleto) freschi· olio extravergine d'oliva· 1 spicchio d'aglio· due acciughe sotto sale· sale.Lavare i tartufi in acqua tiepida strofinandoli con uno spazzolino, asciugarli, pestarli o grat..

Ingredienti x 4 persone: 400g di strangozzi freschi 500g di cipolle 80g di lardo o guanciale 1 rametto di rosmarino 1 bicchiere di vino bianco secco 50g di pecorino grattuggiato olio extra vergine di oliva DOP umbro ..

· 400 g di strangozzi· 150 g di filetto di trota· 60 g di tartufo nero· 600 g di pomodorini ciliegina· 1 cipolla· olio.Fare un trito di cipolla e soffriggere nell'olio. Aggiungere il filetto di trota tagliato a striscioline e cuocere a fuoco v..