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Rapi del trasimeno

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Detti anche "broccoletti", sono coltivati nei terreni sabbiosi adiacenti il lago umbro.

Le "cime" (sommità apicali immature) e i "broccoletti" o "camette"  , cioè i germogli laterali , vengono consumati lessi e ripassati in padella con olio extravergine d'oliva e aglio.

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