 |
 |
|  |
|
Strangozzi (prodotti tipici)Ricetta degli strangozzi fatti in casa. Ingredienti per 4 persone:
Preparazione: Setacciare la farina sulla spianatoia, fare la fontana, al centro sgusciare le uova, aggiungere una presa di sale e il vino, quindi lavorare a lungo ed energicamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio, morbido ed elastico, che non si attacchi alle dita(sporcate le mani di farina). Stendere l'impasto, sulla spianatoia infarinata, con il mattarello e ricavare delle pappardelle larghe circa 4cm e piuttosto corte. Spolverizzare le pappardelle con poca farina e coprirle con un canovaccio per circa 1 ora e mezza. |
 |
[Ricetta inviata da Walter] | |
|
|
| Torna all'elenco | |
| Coratella | Esprimi anche tu un giudizio su questa ricetta »Vota |
| La ciaramicola | Esprimi anche tu un giudizio su questa ricetta »Vota |
| Minestra di farro | Esprimi anche tu un giudizio su questa ricetta »Vota |
| Olio dei colli amerini | Esprimi anche tu un giudizio su questa ricetta »Vota |
| Pollo alla cacciatora con acciughe e capperi | Esprimi anche tu un giudizio su questa ricetta »Vota |
08-02-2010 » Il widget di RicetteUmbre.com per la Dashboard di Mac OSX
30-01-2010 » Descrivi la ricetta
18-01-2010 » I vini umbri
07-01-2010 » Dai un voto alle ricette
30-11-2009 » Motore di ricerca per le ricette
Congresso annuale dei Sommelier a Perugia dal 30-09-2010 al 04-10-2010
XIV^ FESTA D'AUTUNNO a Monte Santa Maria Tiberina dal 15-10-2010 al 17-10-2010
Enologica a Montefalco (PG) dal 17-10-2010 al 19-10-2010
Dieta e nutrizione - Una guida a cura di Sonia Verri. Suggerimenti per una dieta equilibrata e un'alimentazione naturale per stimolare il raggiungimento e il consolidamento di un ben-essere sia fisico che psichico.
Prodotti regionali
Web Directory
agnolotti al tartufo (primi)
anatra muta in porchetta (secondi di carne)
arvoltolo (dolci)
assisi doc (vini)
bistecche di maiale con patate e pomodori al forno (secondi di carne)
castratello con patate (secondi di carne)
cicerchie con salsicce (secondi di carne)
ciriole alla norcina (primi)
coglioni di mulo (prodotti tipici)
colli amerini doc (vini)
colli martani doc (vini)
coratella (secondi di carne)
crescionda (dolci)
crostini con mozzarella e acciughe (antipasti)
crostini con rigagli di pollo (antipasti)
crostini ubriachi (dolci)
fazzoletti di farro alle noci ()
fette di tacchino ai porcini e tartufo bianco (secondi di carne)
frascarelle (zuppe)
la ciaramicola (dolci)
lago di corbara doc (vini)
lenticchie con salsicce di cinghiale (secondi di carne)
lepre alla cacciatora (secondi di carne)
liquore di foglie di ulivo (prodotti tipici)
maritozzi con il mosto (dolci)
medaglioni ai tartufi neri (secondi di carne)
minestra di ceci (primi)
minestra di farro (zuppe)
montefalco doc (vini)
olio dei colli amerini (Prodotti tipici)
orvieto doc (vini)
palombacci (secondi di carne)
pampepato (dolci)
pannociato (primi)
pappardelle alla norcina (primi)
pecorino di norcia (Prodotti tipici)
penne alle rigaglie di pollo (primi)
penne tartufate (primi)
piccioni alla todina (secondi di carne)
pinoccate (dolci)
pizza gialla di orvieto (antipasti)
pollo alla cacciatora ()
pollo alla cacciatora con acciughe e capperi (secondi di carne)
prosciutto di cinghiale (Prodotti tipici)
quaglie farcite ai marroni e tartufo bianco (secondi di carne)
ravioli di barbabietola ai formaggi e tartufo bianco (primi)
regina in porchetta (secondi di pesce)
rustichella al tartufo (Prodotti tipici)
scafata (contorni)
spaghetti agli asparagi selvatici (primi)
spiedini misti spoletini (secondi di carne)
strangozzi (prodotti tipici)
strangozzi alle cipolle ()
tagliatelle al profumo di bosco (primi)
tagliatelle alla spoletina (primi)
torgiano doc (vini)
torgiano riserva docg (vini)
torta al testo (antipasti)
torta di pasqua (antipasti)
tozzetti umbri (dolci)
tramezzini al prosciutto di cinghiale e tartufo bianco (antipasti)