Pecorino di norcia (Prodotti tipici)

Il pecorino di Norcia è un formaggio prodotto con latte di pecora crudo commercializzato 60 giorni dopo la produzione. Il formaggio viene prodotto a partire da latte crudo, cioè non sottoposto a nessun trattamento di tipo termico, come la pastorizzazione, in quanto dai controlli analitici effettuati sul latte risulta che la carica microbica totale è entro i limiti consentiti il tutto grazie alla qualità del latte biologico impiegato nella produzione.

Scheda Tecnica

Ingredienti:

Caratteristiche Fisiche

Valori medi nutrizionali (per 100gr)

Modalità di conservazione
Conservare in luogo fresco.

[Ricetta inviata da Walter il 07-09-2009]

<a href="http://ricetteumbre.com/ricette/10-prodotti-tipici-della-cucina-umbra/73-pecorino-di-norcia.html" />Pecorino di norcia</a>

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