Tramezzini al prosciutto di cinghiale e tartufo bianco (Antipasti)

· fette di pancarrè tagliate a triangolo
· fettine di prosciutto di cinghiale (oppure prosciutto cotto)
· filetti di acciughe
· 50 g. di burro
· 25 g. di tartufi bianchi affettati o in purè
· qualche goccia di succo di limone. Sciogliere il burro a bagnomaria, aggiungere il succo di limone, le acciughe dissalate e tritate e il tartufo. Amalgamare bene per ottenere una crema fine e omogenea e spalmarla sui triangoli di pancarrè. Mettere sopra una fettina di prosciutto e ricoprirle con il rimanente pancarrè.

[Ricetta inviata da Walter il 24-11-2008]

<a href="http://ricetteumbre.com/ricette/1-antipasti-della-cucina-umbra/2-tramezzini-al-prosciutto-di-cinghiale-e-tartufo-bianco.html" />Tramezzini al prosciutto di cinghiale e tartufo bianco</a>

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