Gamberi di fiume (Antipasti)

Ingredienti:

• gamberi di fiume
• olio
• sale
• aglio
• prezzemolo
• peperoncino

Preparazione:

Fare soffriggere in un tegame con olio di oliva due spicchi d'aglio e un pezzetto di peperoncino.

Pulire i gamberi togliendo al parte superiore della corazza, il filetto nero e lavandoli. Quando l'aglio comincia a colorirsi unire i gamberi e farli rosolare.
Salare e quindi aggiungere del vino bianco secco; rimescolare e portare a cottura a recipiente coperto.

I gambrei vanno serviti caldi, cosparsi di prezzemolo finemente tritato.

[Ricetta inviata da Walter il 26-10-2009]

<a href="http://ricetteumbre.com/ricette/1-antipasti-della-cucina-umbra/82-gamberi-di-fiume.html" />Gamberi di fiume</a>

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