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Zuppa di lenticchie  (zuppe)Zuppa di lenticchie
Lenticchie con salsicce di cinghiale  (secondi di carne)LENTICCHIE CON SALSICCE DI CINGHIALE
Polenta alla valnerina  (primi)POLENTA ALLA VALNERINA
Lenticchie di castelluccio  (Prodotti tipici)lenticchie.jpg
Zuppa di cicerchie  (zuppe)Zuppa di cicerchie


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Dieta e nutrizione - Una guida a cura di Sonia Verri. Suggerimenti per una dieta equilibrata e un'alimentazione naturale per stimolare il raggiungimento e il consolidamento di un ben-essere sia fisico che psichico.
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LO CHEF CONSIGLIA
TRAMEZZINI AL PROSCIUTTO DI CINGHIALE E TARTUFO BIANCO

· fette di pancarrè tagliate a triangolo
· fettine di prosciutto di cinghiale (oppure prosciutto cotto)
· filetti di acciughe
· 50 g. di burro
· 25 g. di tartufi bianchi affettati o in purè
· qualche goccia di succo di limone. Sciogliere il burro a bagnomaria, aggiungere il succo di limone, le acciughe dissalate e tritate e il tartufo. Amalgamare bene per ottenere una crema fine e omogenea e spalmarla sui triangoli di pancarrè. Mettere sopra una fettina di prosciutto e ricoprirle con il rimanente pancarrè.

[Ricetta Suggerita da Walter]

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