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Tagliatelle al profumo di bosco  (primi)fettuccineporcini.jpg
Tagliatelle alla spoletina  (primi)TAGLIATELLE ALLA SPOLETINA
Rosso orvietano doc  (vini)rosso orvietano doc
Prosciutto di cinghiale  (Prodotti tipici)prosciutto_cinghiale.JPG
Colli altotiberini doc  (vini)colli altotiberini doc


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Dieta e nutrizione - Una guida a cura di Sonia Verri. Suggerimenti per una dieta equilibrata e un'alimentazione naturale per stimolare il raggiungimento e il consolidamento di un ben-essere sia fisico che psichico.
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Ingredienti

  • 200 gr di farina
  • 1kg di zucchero
  • 500 gr di pinoli
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • scorza grattugiata di limone non trattato


Preparazione
Versare lo zucchero in una pentola e lasciarlo sciogliere a fuoco lento in mezzo bicchiere d’acqua.
Unire la scorza di limone grattugiata e i pinoli.
Mescolare continuamente aggiungendo la farina.
Amalgamare bene il composto e quando sarà ben compatto, ma ancora abbastanza morbido, versare metà su di un ripiano di marmo e con una spatola o un coltello formare una sfoglia dallo spessore di 2 centimetri circa.
Versare il cacao amaro nell’impasto rimasto nella pentola e versarloo sul ripiano di marmo lavorandolo come il primo. Tagliate delle sezioni a forma di rombo allungato della medesima grandezza dai due impasti e sovrapponetene uno chiaro e uno scuro.

[Ricetta Suggerita da Sonia e Vanda]

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