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Lo chef ti propone 32 ricetta/e per strangozzi con trota e tartufo nero

Tagliatelle alla spoletina  (primi)TAGLIATELLE ALLA SPOLETINA
Frittata di tartufi  (contorni)frittata-tartufo.jpg
Agnolotti al tartufo  (primi)agnolotti_tartufo.jpg
Ravioli di barbabietola ai formaggi e tartufo bianco  (primi)RAVIOLI DI BARBABIETOLA AI FORMAGGI E TARTUFO BIANCO
Formetta  (Prodotti tipici)caciotta.jpg


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TOP 5 RICETTE GIUDICATE DAGLI UTENTI
Coratella     Esprimi anche tu un giudizio su questa ricetta »Vota
La ciaramicola     Esprimi anche tu un giudizio su questa ricetta »Vota
Minestra di farro     Esprimi anche tu un giudizio su questa ricetta »Vota
Olio dei colli amerini     Esprimi anche tu un giudizio su questa ricetta »Vota
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25 RICETTE CONSULTATE OGGI
agnello al tartufo nero (secondi di carne)
agnolotti al tartufo (primi)
coglioni di mulo (prodotti tipici)
crescionda (dolci)
crostini con mozzarella e acciughe (antipasti)
crostini ubriachi (dolci)
faraona alla narnese ()
farro alle mandorle e zafferano (primi)
fazzoletti di farro alle noci ()
frascarelle (zuppe)
la ciaramicola (dolci)
lenticchie con salsicce di cinghiale (secondi di carne)
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liquore di foglie di ulivo (prodotti tipici)
minestra di ceci (primi)
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pannociato (primi)
pecorino di norcia (Prodotti tipici)
penne tartufate (primi)
piccioni alla todina (secondi di carne)
pizza gialla di orvieto (antipasti)
prosciutto di cinghiale (Prodotti tipici)
ravioli di barbabietola ai formaggi e tartufo bianco (primi)
strangozzi con trota e tartufo nero (primi)
torciglione di natale (dolci)


 

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LO CHEF CONSIGLIA
Crescionda

La crescionda è un dolce che va accompagnato con un vino dolce, ma dotato di garbo quelli possono essere l'Orvieto amabile o il Recioto di Soave; la preparazione, come vedremo, è estremamente semplice e, compresa la cottura, richiede soli 40 minuti.

Ingredienti per 4 persone

  • 80g di biscotti secchi
  • 100g di amaretti
  • 90g di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di farina
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • 1 bicchierino di liquore all'amaretto
  • 4 uova
  • 1/2 litro di latte
  • olio extravergine di oliva
  • zucchero a velo
  • burro e farina per la tortiera

Frullati i biscotti secchi e gli amaretti, aggiungere lo zucchero semolato, la farina, il cacao, 1 cucchiaio di olio, il liquore e frullare. Aggiungere le uova e frullare ancora.

Versare il latte a temperatura ambiente continuando a frullare; si otterrà un composto liquido da versare nella tortiera dopo averla imburrata ed infarinata.

Cuocere a forno per circa 20 minuti ad una temperatura di 180 C°.

[Ricetta Suggerita da Walter]

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