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Farro con zampetti  (primi)FARRO CON ZAMPETTI
Spiedini misti spoletini  (secondi di carne)SPIEDINI MISTI SPOLETINI
Agnello al tartufo nero  (secondi di carne)AGNELLO AL TARTUFO NERO


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Dieta e nutrizione - Una guida a cura di Sonia Verri. Suggerimenti per una dieta equilibrata e un'alimentazione naturale per stimolare il raggiungimento e il consolidamento di un ben-essere sia fisico che psichico.
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LO CHEF CONSIGLIA
PANNOCIATO

· 500 gr. di farina
· un uovo
· gr.150 di gherigli di noci
· 100 gr. di pecorino di Norcia
· tre cucchiai d'olio
· un cucchiaino di pepe macinato
· sale
· mezza bustina di lievito (o in alternativa un pizzico di bicarbonato)

Impastare la farina con l'uovo e un po' di acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido. Aggiungere gli altri componenti insieme ai gherigli di noci sbriciolati.
Spianare fino ad ottenere un impasto dello spessore di un centimetro. Cuocere su una piastra in ghisa preventivamente scaldata.

[Ricetta Suggerita da Rosa Linda]

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