Ricette della cucina umbra
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Lo chef ti propone 9 ricetta/e per salsicce all uva

Cicerchie con salsicce  (secondi di carne)CICERCHIE CON SALSICCE
Lenticchie con salsicce di cinghiale  (secondi di carne)LENTICCHIE CON SALSICCE DI CINGHIALE
Salsicce all'uva  (secondi di carne)salsicce_uva.jpg
Quaglie farcite ai marroni e tartufo bianco  (secondi di carne)QUAGLIE FARCITE AI MARRONI E TARTUFO BIANCO
Ciriole alla norcina  (primi)CIRIOLE ALLA NORCINA


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TOP 5 RICETTE GIUDICATE DAGLI UTENTI
Coratella     Esprimi anche tu un giudizio su questa ricetta »Vota
La ciaramicola     Esprimi anche tu un giudizio su questa ricetta »Vota
Minestra di farro     Esprimi anche tu un giudizio su questa ricetta »Vota
Olio dei colli amerini     Esprimi anche tu un giudizio su questa ricetta »Vota
Pollo alla cacciatora con acciughe e capperi     Esprimi anche tu un giudizio su questa ricetta »Vota


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64 RICETTE CONSULTATE OGGI
agnello al tartufo nero (secondi di carne)
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assisi doc (vini)
bistecche di maiale con patate e pomodori al forno (secondi di carne)
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LO CHEF CONSIGLIA
RAVIOLI DI BARBABIETOLA AI FORMAGGI E TARTUFO BIANCO

Ingredienti per 2 persone:

· 200 gr di farina
· ½ barbabietola rossa
· 3 uova
· 75 gr di gorgonzola
· 25 gr di fontina
· 50 gr di noci sbucciate
· 25 gr di parmigiano
· noce moscata quanto basta
· burro tartufato a piacere
· tartufo bianco
· sale quanto basta

Disporre la farina a fontana, passare la barbabietola al setaccio ed impastare il tutto con 2 uova in modo da ottenere una pasta omogenea. Macinare i formaggi, metterli in una terrina ed unire: noci, un tuorlo d'uovo, noce moscata e parmigiano, mescolando tutto con la spatola in legno fino ad ottenere una pasta molto omogenea. Con la pasta precedentemente preparata, fare una sfoglia abbastanza sottile e con l'impasto realizzare dei ravioli nella maniera tradizionale. Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata e condirli con burro tartufato e tartufo bianco a fettine.

[Ricetta Suggerita da Cecilia]

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