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Lo chef ti propone 15 ricetta/e per dolce panpolenta

Pizza di pasqua dolce  (dolci)Pizza di pasqua dolce
Crescionda  (dolci)crescionda.jpg
Salsicce all'uva  (secondi di carne)salsicce_uva.jpg
Torciglione di natale  (dolci)Torciglione di natale
Arrocciata  (dolci)arrocciata


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Pollo alla cacciatora con acciughe e capperi     Esprimi anche tu un giudizio su questa ricetta »Vota


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Dieta e nutrizione - Una guida a cura di Sonia Verri. Suggerimenti per una dieta equilibrata e un'alimentazione naturale per stimolare il raggiungimento e il consolidamento di un ben-essere sia fisico che psichico.
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LO CHEF CONSIGLIA
Torta al testo

Ingredienti (2 torte)

  • 500 gr di farina bianca
  • 2 uova intere 
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 25 gr di pecorino grattugiato
  • 30 cc di latte
  • 20 gr di olio extra vergine di oliva
  • 1 bustina di lievito istantaneo
  • Acqua q.b.


Attrezzatura
1 testo umbro

Procedimento
Sulla spianatoia mettere la farina e formare una cavità centrale nella quale aggiungere le uova e i formaggi. Unire l’olio, il latte e il lievito sciolto in un po' di latte tiepido.
Mescolare accuratamente e con l’aiuto dell’ acqua tiepida amalgamare con cura fino ad ottenere una pasta soffice e omogenea.
Dividere l’impasto in due parti e stenderle sulla spianatoia formando due pizze rotonde alte circa 1 cm. Contemporaneamente scaldare il testo sul gas, cospargendolo di farina (quando la farina si colora il testo è pronto per la cottura).
Mettere la torta sul testo, bucarla con i rebbi di una forchetta ed abbassare il fuoco sotto il testo. La torta sarà cotta quando sarà lievitata e ben colorata.

Può accompagnare salumi e secondi di carne con sugo.

[Ricetta Suggerita da Sonia e Vanda]

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