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Prosciutto di cinghiale  (Prodotti tipici)prosciutto_cinghiale.JPG
Lenticchie con salsicce di cinghiale  (secondi di carne)LENTICCHIE CON SALSICCE DI CINGHIALE
Spiedini di cinghiale e pecorino  (secondi di carne)SPIEDINI DI CINGHIALE E PECORINO
Tramezzini al prosciutto di cinghiale e tartufo bianco  (antipasti)TRAMEZZINI AL PROSCIUTTO DI CINGHIALE E TARTUFO BIANCO
Fagioli all'uccelletto  (contorni)Fagioli all\'uccelletto



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LO CHEF CONSIGLIA
Salsicce all'uva

Per 4 persone:

  • 8 salsicce fresche
  • 200g di uva bianca dolce
  • 1 cucchiaio di semi di finocchio
  • 1 cipolla
  • sale
  • pepe

Bucare le salsicce con un ago in modo che non scoppino durante la cottura e rosolarle in padella, a fuoco vivace, per circa 5 minuti, con i semi di finocchio e la cipolla sbucciata e tritata.

Aggiungere gli acini di uva, schiacciarli con una forchetta e proseguire la cottura a fuoco alto per altri 5 minuti.

Abbassare la fiamma, coprire e cuocere per altri 20 minuti.

Prima di servire aggiungere sale e pepe secondo i gusti.

[Ricetta Suggerita da Walter]

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