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Lo chef ti propone 30 ricetta/e per cinghiale alla cacciatora

Prosciutto di cinghiale  (Prodotti tipici)prosciutto_cinghiale.JPG
Lenticchie con salsicce di cinghiale  (secondi di carne)LENTICCHIE CON SALSICCE DI CINGHIALE
Tramezzini al prosciutto di cinghiale e tartufo bianco  (antipasti)TRAMEZZINI AL PROSCIUTTO DI CINGHIALE E TARTUFO BIANCO
Spiedini di cinghiale e pecorino  (secondi di carne)SPIEDINI DI CINGHIALE E PECORINO
Lepre alla cacciatora  (secondi di carne)LEPRE ALLA CACCIATORA



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LO CHEF CONSIGLIA
Pizza di pasqua dolce

Ingredienti:

6 uova
7 gr di sale,
700 gr di zucchero
un limone
un arancia grattugiata
quattro gocce aromatiche
75 gr di strutto
75 gr di gradina
100 gr di lievito
1/4 di latte


Montare molto bene 6 uova con 7 gr di sale, 700 gr di zucchero, un limone e un arancia grattugiata.
Aggiungere quattro gocce aromatiche.
Sciogliere a bagnomaria 75 gr di strutto, 75 gr di gradina e 100 gr di lievito in 1/4 di latte tiepido.
Amalgamare tutto il composto aggiungendo 1 kg e 1/2 di farina, lavorando bene la pasta.
Metterla nelle teglie ben imburrate e lasciarla lievitare.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°-200°.
La pizza dolce va servita fredda.

[Ricetta Suggerita da Alessia]

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