Ingredienti 500 gr farina 200 gr zucchero 100 gr strutto 3 uova 50 gr alchermes 1 scorza d'arancia grattugiata 1 cartina di lievito per dolci (dose per mezzo kg) burro (per ungere lo stampo) latte..

I maritozzi al mosto sono tipici dell'Umbria del Sud, ed in particolare delle zone del ternano. Il mosto cotto era un dolcificante tipico di tutta l'Italia contadina e si otteneva facendo cuocere per molte ore il mosto Fresco in recipienti bassi e larghi di rame. Con il passare de..

Il Pampepato è un dolce umbro tipico del periodo natalizio.Ingredienti x 5/6 pezzi:Mandorle spellate - 100 gNocciole spellate - 100 gNoci sgusciate - 100 gCanditi - 100 gUva sultanina - 100 gCioccolato fondente - 150 gMiele - 200 gCanne..

Ingredienti 200 gr di farina 1kg di zucchero 500 gr di pinoli 3 cucchiai di cacao amaro scorza grattugiata di limone non trattato PreparazioneVersare lo zucchero in una pentola e lasciarlo sciogliere a fuoco lento..

Ingredienti: 6 uova7 gr di sale,700 gr di zuccheroun limoneun arancia grattugiataquattro gocce aromatiche75 gr di strutto75 gr di gradina100 gr di lievito1/4 di latte Montare molto bene 6 uova con 7 gr di sale, 700 gr di ..

Ingredienti (8 persone): 500 gr mandorle dolci 50 gr mandorle amare 300 gr zucchero 2 cucchiai di brandy 80 gr farina 3 albumi 1 tuorlo 40 gr di pinoli o confettini argentati limone grattugiato Il..

Ingredienti 500 gr di farina 125 gr di zucchero 100 gr di olio 125 gr di uvetta 50g di  pinoli 10 gr di semi d’anice 30g lievito di birra PreparazioneSulla spianatoia versare la far..

Ingredienti: 400 gr. farina - 200 gr. zucchero - 80 gr. burro - 2 uova - 1/2 bustina di lievito - 2 cucchiai di mistrà - 40 gr. mandorle spellate - 30 gr. uvetta - 20 gr. pinoli - 20 gr. canditi a dadini - un pizzico semi di anice. Fare la fontana con la farina setacciata, battere al''in..

I "Coglioni di mulo" sono un tipico salume umbro costituito da pasta a grana fine al cui interno è deposto un lardello di grasso di maiale e caratterizzato da una stagionatura medio lunga. I coglioni di mulo è derivato da carne di suino, provenienti da allevamenti di razze bianche incro..

Cosa è La "Formetta" è una caciotta prodotta con latte vaccino in forme di 1,5-3 kg di peso, di consistenza morbida e pastosa e sapore dolce, maturato per 15-20 giorni. Esiste anche nella versione al tartufo. Come si produce